Dieta bezglutenowa najczęściej kojarzy się z ludźmi, którzy chorzy są na celiakię. Nie jest jednak prawdą przekonanie, że tylko tacy ludzie prowadzą dietę bezglutenową. Dieta taka jest oznaką zdrowego stylu życia i propagowania rozsądnego kupowania produktów, które przeznaczone są do konsumpcji. Pieczywo bezglutenowe jest nie tylko smaczne, jest również bardzo zdrowe. Jedzą je z upodobaniem osoby, które muszą dbać o sylwetkę i walczą o smukłą linię. Gluten otrzymywany jest z mąki pszennej, a na jego nietolerancję cierpi jeden procent ludzkości. Nietolerancja objawia się niszczeniem kosmków jelitowych, które doprowadzić mogą nawet do śmierci chorego. Pieczywo bezglutenowe jeść może każdy - z całą pewnością nikomu, zdrowemu lub choremu, nie zaszkodzi. Bezglutenowcy doskonale wiedzą, jak trudno jest znaleźć produkty żywieniowe, które nie posiadają w sobie glutenu. Na szczęście w dobie XXI wieku i wszechobecnego Internetu nie jest to zadanie niemożliwe. Produkty bezglutenowe można zdobyć u producenta żywności bezglutenowej Incola.